博鱼boyu体育官网跌落神坛?!法国红酒为何今年惨遭滑铁卢
发布时间:2024-01-21 21:06:20

  博鱼体育只要沉思时来一杯香贝丹(Chambertin),我便觉得未来无限美好。——拿破仑•波拿巴

  说起“葡萄酒大国”,大家或许都会想到法国,毕竟,导演们拍电影想选葡萄酒庄的时候,都会想起这个传说中“浪漫”的国度——法兰西。借着美酒,再续前缘,大概没有比法兰西更合适的国度了。

  可以说,葡萄酒一直以来都是傲娇的法兰西民族的骄傲,并且已经成为法国的一张文化名片。

  但是,今年,法兰西的葡萄园果农们心情应该都不会太好,因为,从葡萄酒产量上来说,以前法国都是“老二”,仅次于意大利,而今年,居然败给了西班牙,屈居第三。

  其实,2021年对于产量排名前三的葡萄酒产国来说,都比较难熬。只是法国最难熬。

  根据国际葡萄与葡萄酒组织的数据,预计2021年意大利产量将达到4450万百升,同比下降9%。西班牙预计产量为 3500 万百升,同比下降14%。法国紧随其后,有 3420 万百升,而同比则下降了27%。

  那么,这惨淡的产量,又是为什么呢?!难道,全欧洲的农民伯伯们都选择了躺平?

  在回答这个问题之前,先回答另一个问题:为什么82年的拉菲能成为经典中的经典,炫富中的战斗机?

  这是个著名的葡萄酒产地,在1855年波尔多葡萄酒官方分级中,五个一级酒庄中有三个位于波亚克:拉菲酒庄、拉图酒庄和木桐酒庄。

  这样的生长季为葡萄带来了成熟的风味与单宁、完美的集中度和饱满的口感,这一年出产的葡萄酒酸度普遍偏低,但包括拉菲古堡在内的顶级葡萄酒凭借其充沛的单宁和坚实的架构,在漫长的陈年里产生了许多有趣的变化。

  在1982年份的加持下,拉菲古堡所产的葡萄酒拥有绝妙的集中度和架构,果味成熟而不厚重,口感上延续了一贯的飘渺感,展现出与酒龄不符的年轻而新鲜的特点,令人称奇。

  所以,让我们来回答上面的问题:为什么今年前三甲的葡萄酒产量都大幅下降?是因为果农偷懒?

  今年,地中海沿岸的欧洲国家都经历了极端天气灾害,霜冻、酷暑、干旱甚至是霉菌,都极大地影响了葡萄的质量。

  毕竟——不是每颗葡萄都能历经万难最终成功被装进葡萄酒瓶!成功晋级的每颗葡萄都需要适宜的气候、土壤、日照博鱼boyu体育官网、温度和水分来成长。

  葡萄对光照也有敏感的需求,并不是光照越强越好。夏季中午高温伴随着强烈的光照,果实在强光的照射下、果面温度可达50℃以上、葡萄的日烧病常会发生。

  温度(热量)是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄生长期 (从明芽至桨果成熟)需要的月平均气温在10度以上的活动积温、因品种不同而省所差异。

  水分对葡萄也很重要。春季葡萄发芽时要充足,成熟时要干燥,以免影响葡萄的含糖度。在农业环境的诸因素中,自然降水的多寡和降水量的季节分配,强烈地影响着葡萄的生长和发育,影响着葡萄的产量和品质。

  不过,令人欣慰的是,虽然今年法国的葡萄酒产量屈居第三,但估值仍是保持世界第一。尤其是在疫情渐渐缓和之后,香槟博鱼boyu体育官网、波尔多博鱼boyu体育官网、勃艮第和其他桃红葡萄酒的出口再次蓬勃发展。

  所以,为了餐桌上,美食都有美酒相配,就让我们从小事做起,将环保融入生活吧!(写到这儿,小编顺手把暖气调低了两度)